Terry Pratchett 19 Ostatni Bohater
w obronie wiary 19.phtml
rok 2027 17 19 (2)
143 19 (10)
rozdzial 08 (19)
rozdzial 01 (19)
rozdzial 19 (43)
03 (19)
19 ps (2)
19 (237)
[ Pobierz całość w formacie PDF ]
.Ugotowa� wywar z rozdrobnionych warzyw, razem z pokrajanymi w kosk� ziemniakami, a nast�pnie zasypa� zacierk�, po��czy� z ugotowan� fasol�.Nast�pnie doda� pokrajan� w kostk� s�onin�, przesma�on� z cebul�, czosnek i pozosta�e przyprawy.Wsypa� posiekan� na� pietruszki. Zupa grochowa przecierana6 szklanek wywaru z w�oszczyzny,50 dag grochu ca�ego lub 35 dag �uszczonego,5 dag s�oniny,cebula,1,5 �y�ki m�ki,sól,majeranek,ziele angielskieGroch uprzednio namoczony ugotowa� do mi�kko�ci (grochu �uszczonego nie moczy�) i przetrze� przez sito lub w przypadku �uszczonego zemle� w maszynce, doda� do wywaru.Przesma�y� s�onin� z cebul�, doda� m�k�, zasma�y� j� na jasnoz�oty kolor.Zup� zagotowa� z zasma�k� i przyprawi� do smoku.Podawa� z grzankami lub z chlebem. Zupa z zielonego groszku - krem40 dag groszku zielonego �wie�ego lub konserwowego,5 szklanek wywaru z warzyw,�y�ka mas�a,1,5 �y�ki m�ki,1/2 szklanki �mietanki,2/3 szklanki mleka,cukier,p�czek kopru,sól,2 �ó�tkaGroszek ugotowa� w niewielkiej ilo�ci wody z dodatkiem mas�a i przetrze� przez sito.Miazg� rozprowadzi� wywarem z w�oszczyzny i zagotowa�.Sporz�dzi� podpraw� z m�ki i mleka, wla� do zupy, powtórnie zagotowa�.Przyprawi� do smaku.Na koniec doda� �ó�tka rozmieszane ze �mietan� i posiekany koper.Podawa� w fili�ankach z grzankami lub groszkiem ptysiowym. Zupa grzybowa czysta4 dag grzybów suszonych,4 szklanki wywaru z w�oszczyzny,cebula,�y�ka t�uszczu,sól,pieprz,na� pietruszki,li�� laurowyGrzyby dok�adnie op�uka� i ugotowa� w 4 szklankach wody z li�ciem laurowym, nast�pnie pokraja� w paski i poddusi� razem z drobno posiekan� cebul�, doda� do zagotowanego wywaru, wsypa� pieprz i posiekan� na� pietruszki.Zup� podawa� z kostk� z kaszy manny lub �azankami. Zupa Julienne1 kg warzyw (marchew, pietruszka, seler, por, cebula, groszek zielony, kalafior, kapusta w�oska, kalarepka),2 �y�ki mas�a,sól,przyprawa do zup,na� pietruszki.Ciasto:10 dag m�ki,2 jaja,wodaOczyszczone warzywa pokraja� w paski lub zetrze� na tarce jarzynowej.Stopi� mas�o (mo�e by� inny t�uszcz), w�o�y� warzywa bez groszku i kalafiora, lekko podsma�y�.Nast�pnie zala� wrz�c� wod�, ugotowa�, doda� ugotowany oddzielnie kalafior i groszek.Zup� przyprawi� do smaku.Sporz�dzi� lane ciasta i ugotowa� bezpo�rednio w zupie.Doda� posiekan� na� pietruszki; mo�na doprawi� pieprzem. Zupa kalafiorowa zabielana75 dag kalafiorów,5 szklanek wywaru z w�oszczyzny,�y�ka t�uszczu,1,5 szklanki mleka,2/3 szklanki �mietany,2 �y�ki m�ki,sól,p�czek kopruKalafiory oczy�ci� i pokraja� w drobne kawa�ki; ugotowa�, nast�pnie doda� do wywaru z w�oszczyzny.Z mleka i m�ki sporz�dzi� podpraw�, wla� do zupy, zagotowa�.Przyprawi� do smaku, doda� �mietan� i posiekany koper.Podawa� z grzankami. Zupa kalafiorowa - krem60 dag kalafiorów,6 szklanek wywaru z w�oszczyzny,1,5 �y�ki m�ki,2/3 szklanki �mietany,�y�ka mas�a,sól,cukier,p�czek kopru,2 �ó�tkaKalafiory oczy�ci�, podzieli� na cz�ci i ugotowa� do mi�kko�ci (cz�� ró�yczek mo�na ugotowa� oddzielnie i przed podaniem w�o�y� do zupy).Przetrze� przez sito i doda� do wywaru z w�oszczyzny, podprawi� �mietan� i m�k�, zagotowa�.Nast�pnie doda� surowe mas�o roztarte z �ó�tkami.Zup� przyprawi� do smaku, doda� posiekany koper.Podawa� w fili�ankach z groszkiem ptysiowym, ry�em preparowanym lub grzankami. Kapu�niak rumiany60 dag kapusty bia�ej lub w�oskiej,20 dag warzyw (marchew, pietruszka, seler), cebula,2 dag grzybów suszonych,szklanka kwasu na �ur,2 �y�ki t�uszczu (s�onina),2,5 �y�ki m�ki,sól,cukier,z�bek czosnku,papryka sproszkowana,ziele angielskie,na� pietruszkiOczyszczon� kapust� drobno pokraja�, ugotowa�, odcedzi�, wywar doda� do zupy.Cebul� przesma�y� na cz�ci t�uszczu.Warzywa obra�, pokraja� w kostk� i ugotowa� w dwóch litrach wody, dodaj�c grzyby.Gdy b�d� mi�kkie, doda� kapust�, zakwasi� �urem lub poszatkowanymi jab�kami, zagotowa� i doda� rumian� zasma�k�.Zup� przyprawi�, doda� roztarty czosnek, posypa� posiekan� naci� pietruszki.Podawa� z ziemniakami. Kapu�niak z kwaszonej kapusty40 dag kwaszonej kapusty,20 dag warzyw (marchew, pietruszka, seler),cebula 2 �y�ki m�ki,cukier,2 �y�ki t�uszczu,z�bek czosnku,sól,papryka,ziele angielskie,majeranekKapust� kwaszon� posieka� i ugotowa�.Warzywa obra�, pokraja� w paski, ugotowa� wywar [ Pobierz całość w formacie PDF ]
