12 (391)




	Index Dodziuk Anna Psychologia podręczna Częć III Pokochać (12) Pod redakcjš Charlesa E. Skinnera Psychologia wychowawcza (12) Kurcz Ida Pamięć, uczenie się, język (12) Pod redakcjš Andrzeja Lewickiego Psychologia kliniczna (12) George Orwell Folwark zwierzęcy (12) Frankl Viktor E. Psychoterapia dla każdego (12) Issac Asimov Fundacja Sandemo Margit Saga O Ludziach Lodu abc.com.pl 9 Dickson Gordon R Smoczy Rycerz T1 Smok i jerzy (4) zanotowane.pl doc.pisz.pl pdf.pisz.pl materaceopole.pev.pl	[ Pobierz całość w formacie PDF ] .Rondelek nakry�, kluski zagotowa�, wyj�� y�k� cedzakow� lub ostro�nie odcedzi�.Podawa� zalewaj�c gor�cym mlekiem lub zup�, albo jako drugie danie z sosem pomidorowym i sezonow� surówk�. Kluski francuskie w�trobiane4 dag mas�a1 �ó�tko6 dag w�trobyzielona siekana pietruszka3 dag m�ki1 bia�ko (piana)sólpieprzW�trob� posieka� drobniutko nierdzewnym no�em lub przetrze� przez w�osiane sito.Utrze� mas�o, doda� sól i pieprz, �ó�tko, zielon� pietruszk�, w�trob� i rozetrze�.Ubi� pian�, mas� wymiesza� z pian� i m�k�.Zrobi� prób�, czy ciasto jest do�� g�ste (je�eli rozp�ywa si� na wrz�cej zupie, doda� troch� m�ki).Metalow� �y�eczk� zanurzy� we wrz�cym rosole, ogrza�, na �y�eczk� nabiera� ciasto, wk�ada� do wrz�cego roso�u, otrz�sn�� ciasno uderzaj�c o brzeg naczynia.Kluski ugotowa� na rosole pod przykryciem na �rednim ogniu, gdy podp�yn�, odstawi�.Kluski w�trobiane podawa� do roso�u lub jako drugie danie, z sosem roso�owym, pomidorowym. Kluski k�adzione ze s�onin�50 dag m�ki1 jajo4 dag s�oniny1/2 szklanki wodysólM�k� z jajem i wod� rozmiesza� w miseczce na ciasto �redniej g�sto�ci (tak aby da�o si� nabiera� �y�eczk�), posoli� je, wyrobi� �y�k� drewnian�.Zagotowa� wod� z sol� i na wrz�c� k�a�� ma�e, kszta�tne kluski, odrywaj�c je metalow� �y�k� od ciasta i zsuwaj�c wprost z miseczki do wody.Gdy wszystkie kluski s� ju� po�o�one, zamiesza�, przykry� i powoli ugotowa� pod przykryciem.Zrobi� prób� ugotowania, odcedzi�, sp�uka� gor�c� wod� i wy�o�y� na ogrzany pó�misek, wymiesza� z t�uszczem.Podawa� gor�ce zaraz po ugotowaniu. Kluski k�adzione pó�francuskie3 dag t�uszczuszczypta proszku do pieczenia1 jajo lub 2 bia�ka25 dag m�ki2 dag t�uszczu do polaniasólUtrze� t�uszcz, doda� jajo (lub pian� z bia�ek), rozetrze�, wymiesza� z m�k�, wod� i proszkiem spulchniaj�cym, doda� soli, wyrobi� starannie wybijaj�c ciasto �y�k� drewnian�.Zagotowa� wod� z sol�.Metalow� �y�k� ogrza� we wrz�cej wodzie, na �y�k� nabiera� ciasto, wk�ada� do wrz�cej wody, otrz�sa� ciasto uderzaj�c o brzeg naczynia.Gdy wszystkie kluski s� ju� po�o�one, zamiesza�, przykry�, szybko zagotowa�, zsun�� na brzeg p�yty, dogotowa� je, odcedzi�, przela� gor�c� wod�, os�czy�.Wy�o�y� na okr�g�y pó�misek, wymiesza� z t�uszczem, nakry�, ogrza� nad naczyniem z wrz�c� wod�.Podawa� do mi�sa duszonego lub z sosem pomidorowym czy grzybowym, albo z serem jako drugie danie.Wtedy podwoi� ilo�� sk�adników. Kluski k�adzione z m�ki gryczanej z serem30 dag m�ki gryczanej20 dag sera bia�ego1/2 szklanki wody3 dag s�oniny �wie�ej lub margaryny15 dag m�ki pszennejsól�o m�ki gryczanej wla� pó� szklanki wrz�cej wody, szybko wymiesza� �y�k� dodaj�c m�k� pszenn� i zarobi� niezbyt g�ste ciasto.Stopi� s�onin�, zrumieni� skwarki lub lekko zrumieni� margaryn�.Ser rozetrze� �y�k�.Zagotowa� wod� z sol�, na wrz�c� k�a�� metalow� �y�k� niewielkie kluski, otrz�sa� ciasto uderzaj�c o brzeg naczynia.Gdy wszystkie kluski po�o�one, zamiesza�, przykry� i ugotowa�.Zrobi� prób� ugotowania, kluski odcedzi�, przela� ciep�� wod�, os�czy�, wy�o�y� na pó�misek, wymiesza� �e s�onin�, posypa� serem. Kluski lane1 jajo3 dag m�kisólRozmiesza� starannie jajo z m�k�, posoli�, ciasto silnie wyrobi� �y�k�.Wlewa� cienkim strumieniem na wrz�c� zup�, wod�, mleko, mieszaj�c j� �y�k�, zagotowa�.Lane ciasto podawa� do zup lub mleka.Lane ciasto do roso�u ugotowa� w wodzie, odcedzi�, w�o�y� do roso�u. Kluski lane bez �ó�tek2 bia�ka3 dag m�ki1 �y�eczka wodysólSporz�dzi� tak samo jak kluski lane z jajem.Zamiast jaja da� 2 bia�ka i wod�. Pierogi z kapust� kiszon�Nadzienie:1 kg kapusty kiszonej5 dag t�uszczu4 dag cebulisólpieprz(bu�ka tarta)Ciasto:50 dag m�ki1 jajo3/4 szklanki wodysól4 dag s�oniny przetopionej do polaniaSporz�dzi� nadzienie: kapust� odcisn�� (je�eli bardzo kwa�na), zala� wod� i ugotowa� bez przykrycia w niewielkiej ilo�ci wody na silnym ogniu.Posieka� cebul�, lekko zrumieni� na t�uszczu.Kapust� odcisn�� z wywaru przez wygotowane p�ótno lub poczwórnie z�o�on� gaz�, zemle� lub posieka�, wymiesza� z t�uszczem i cebul�, przysma�y�, doda� soli i pieprzu.(Wywar zu�y� na zup� wraz z odci�ni�tym sokiem).Nastawi� osolon� wod� do ugotowania ciasta.Wytopi� s�onin�, lekko zrumieni� skwarki.Sporz�dzi� ciasto, wa�kowa� je do�� grubo (2 mm), wykrawa� kr��ki �redniej wielko�ci lub pokraja� na kwadratowe p�atki.Pierogi nadzia� i starannie zlepi� cienkim r�bkiem; uk�ada� na tacy lub sicie.Pierogi ugotowa�, odcedzi�, przela� gor�c� wod�, os�czy�, wy�o�y� na okr�g�y pó�misek ogrzany, pola� t�uszczem i zaraz podawa�. Pierogi z kapust� s�odk� i seremNadzienie:1,25 kg kapusty cukrowejsól5 dag t�uszczu4 dag cebulipieprz20 dag sera bia�egoCiasto:50 dag m�ki1 jajo3/4 szklanki wodysól4 dag mas�a lub s�oniny przetopionejSporz�dzi� nadzienie: kapust� obra� z wierzchnich li�ci, podzieli� na cz�ci, ugotowa� w osolonej wodzie, odcedzi�, ostudzi�, odci�gn�� przez wygotowane p�ótno lub poczwórnie z�o�on� gaz�.Posieka� cebul�, lekko zrumieni� na t�uszczu.Kapust� zemle� w maszynce, wymiesza� z cebul� i t�uszczem, przysma�y�, doda� sól, pieprz i pokruszony ser.Nastawi� osolon� wod� do ugotowania ciasta.Przygotowa� t�uszcz do polania pierogów.Zrobi� ciasto pierogowe, sporz�dzi� pierogi.Pierogi ugotowa�, odcedzi�, przela� gor�c� wod�, os�czy�, wy�o�y� na ogrzany, okr�g�y pó�misek, pola� t�uszczem, zaraz podawa�.Nadzienie do tych pierogów mo�na sporz�dzi� tak�e bez sera. Ko�duny litewskieNadzienie:40 dag t�ustej baraniny (z ud�ca)12 dag t�ustej wo�owiny (od skrzyd�a)5-8 dag bia�ego �oju nerkowegoczosneksólpieprzmajeranekCiasto:40 dag m�ki pszennej g�adkiej1 1/2 jajawoda (17 dag)sólPrzygotowa� nadzienie: mi�so staranni� obra� ze �ci�gien i b�on, �ój obra� z b�on, mi�so i t�uszcz zemle�, wyrobi� starannie dodaj�c po trochu 6 �y�ek zimnej wody.Mas� przyprawi� sol�, pieprzem, czosnkiem i majerankiem.Przygotowa� ciasto: przesia� m�k� i w miseczce zarobi� ci�gn�ce si� ciasto z jajem i wod�.Ciasto bardzo starannie wyrobi� na g�adk�, l�ni�c� mas� i wybi� o stolnic� na spr�yst�, nie lepi�c� si� mas�, przykry� i odstawi� na jaki� czas.Sporz�dzi� ko�duny: ciasto cienko wa�kowa� partiami.Na cie�cie u�o�y� rz�dem, w odst�pach, kuleczki z masy mi�snej wielko�ci laskowego orzecha.Rz�dy kulek nakry� drug� po�ow� ciasta.Ko�duny obciska� palcami dooko�a mi�sa, aby ciasto sklei�o si�; uwa�a�, aby nadzienie nie dosta�o si� pomi�dzy warstwy sklejanego ciasta.Ko�duny wykrawa� okr�g��, ma�� foremk� (�rednicy 4 cm).Ugotowa� ko�duny: zagotowa� wod� z sol�, do wrz�cej wody k�a�� tyle ko�dunów, aby swobodnie p�ywa�y: gotowa� powoli (ok.3 min.).Ugotowane ko�duny wyj�� y�k� cedzakow�, os�czy�.Podawa� w g��bokim talerzu, zalane gor�cym silnym roso�em z mi�sa wo�owego, baraniego lub czystym barszczem na mi�sie. Pierogi z mi�semNadzienie:30 dag mi�sa ugotowanego1 bu�ka czerstwa3 dag cebuli4 dag t�uszczupieprzsólCiasto:50 dag m�ki1 jajo1/4 szklanki wodysól5 dag s�oniny lub mas�a do polaniaSporz�dzi� nadzienie: mi�so op�uka�, ugotowa� do mi�kko�ci.Bu�k� namoczy� w.wodzie, odcisn��.Cebul� pokraja�, lekko zrumieni� [ Pobierz całość w formacie PDF ] zanotowane.pl doc.pisz.pl pdf.pisz.pl aceton.keep.pl

Wszelkie Prawa Zastrzeżone! Kawa była słaba i bez smaku. Nie miała treści, a jedynie formę. Design by SZABLONY.maniak.pl.

Darmowy hosting zapewnia PRV.PL