12 (2)




	Index Dodziuk Anna Psychologia podręczna Częć III Pokochać (12) Pod redakcjš Charlesa E. Skinnera Psychologia wychowawcza (12) Kurcz Ida Pamięć, uczenie się, język (12) Pod redakcjš Andrzeja Lewickiego Psychologia kliniczna (12) George Orwell Folwark zwierzęcy (12) Frankl Viktor E. Psychoterapia dla każdego (12) Bogdanowicz Marta Psychologia kliniczna dziecka w wieku przedszkolnym (4) Stanisław Wyspiański Dramat abc.com.pl 9 May Karol Winnetou zanotowane.pl doc.pisz.pl pdf.pisz.pl czas-shinobi.keep.pl	[ Pobierz całość w formacie PDF ] .Ciasto podzieli� na dwie cz�ci.Jedn� przykry� zwil�on� �ciereczk�.Drug� rozwa�kowa� na p�at 2 mm grubo�ci.Szklank� wykroi� kr��ki.K�a�� farsz na kr��ki, z�o�y� w kszta�t pó�ksi�yca, mocno zlepi� brzegi.Ka�dy zlepiony pieróg u�o�y� na stolnicy lub desce posypanej m�k�.Trzyma� pod such� �ciereczk� a� do wyrobienia wszystkich.Du�� patelni� mocno rozgrza� na ostrym ogniu, wla� 3 �y�ki oleju, rozprowadzi� równomiernie po dnie patelni.Ciasno u�o�y� pierogi na gor�cej patelni, zlepionymi brzegami do góry (oko�o 24 szt.), sma�y� na �rednim ogniu do lekkiego zrumienienia pierogów od spodu.Wla� 1/2 szklanki wody z �y�eczk� octu, przykry� patelni� i dusi� 8 min do wyparowania wody.Zestawi� z ognia, przykry� patelni� du�ym okr�g�ym pó�miskiem, szybkim ruchem odwróci� patelni� tak, aby pierogi znalaz�y si� na talerzu stron� zrumienion� do góry, trzyma� w cieple.Sma�y� w ten sam sposób pozosta�e pierogi.Podawa� na gor�co z sosem.Proporcje: na oko�o 48 szt. PYZY NA PARZE � kuchnia chi�skaCiasto na bu�eczki gotowane na parzeFarsz I1/2 kg grubo zmielonej wieprzowiny3 ma�e pory (bia�a cz��) drobno posiekane2 cebule dymki drobno posiekane1 �y�eczka soli2 �y�eczki cukru1 �y�eczka sosu sojowego1 �y�eczka oleju sezamowego (dowolnie)Farsz II1/2 kg wieprzowiny pieczonej po kanto�sku lub gotowanej2 posiekane cebule dymki2 1/2 �y�eczki sosu sojowego1 roztarty z�bek czosnku2 �y�eczki cukru1/2 �y�eczki imbiru1 �y�eczka oleju sezamowego (dowolnie)1 posiekana cebulaSk�adniki farszu dok�adnie wymiesza�, pozostawi� w ch�odnym miejscu przez 1 - 1 1/2 godz.Wykona� dro�d�owe ciasto jak w przepisie: Bu�eczki na parze.Rozwa�kowa� na grubo�� palca, szklank� wykroi� kr��ki.Na ka�dy kr��ek na�o�y� farsz, zlepi� brzegi nad nadzieniem (jak p�czki z konfitur�).Dalej gotowa� 25 min na parze.Proporcje: na 60 szt. BU�ECZKI GOTOWANE NA PARZE MAN TOU � kuchnia chi�ska1 1/2 dag �wie�ych lub 1 �y�ka suszonych dro�d�y1/2 szklanki cieplej wodyoko�o 4 1/2 szklanki m�ki�y�eczka soli2 �y�eczki cukru1/8 �y�eczki imbiru (dowolnie)2 �y�ki smalcu, mas�a lub oleju2/3 szklanki gor�cej wodyT�uszcz w�o�y� do gor�cej wody, pozostawi� do wystudzenia.Dro�d�e wymiesza� z cukrem i imbirem, zala� ciep�� wod�.Miesza� do po��czenia sk�adników (suszone dro�d�e zala� gor�c� wod�), pozostawi� na 5 -10 min.4 szklanki m�ki i sól przesia� do miski, wla� rozczyn dro�d�y i wod� z t�uszczem, wymiesza� a� powstanie ciasto jak na pierogi.Wy�o�y� ciasto na stolnic� posypan� m�k�, wyrabia� podsypuj�c m�ki a� stanie si� jednolite i elastyczne (oko�o 5-6 min).Uformowa� kul�, w�o�y� do miski wysmarowanej olejem, przewróci� tak, aby spód i wierzch ciasta zosta� przykryty cienk� warstw� t�uszczu.Przykry� czyst� �ciereczk�.Pozostawi� ciasto do wyro�ni�cia (powinno dwukrotnie zwi�kszy� obj�to��).Ciasto wy�o�y� na stolnic� posypan� m�k�, kilka razy zagnie��, odstawi� na 15 min pod przykryciem, rozwa�kowa� na grubo�� dwóch palców, wykroi� szklank� kr��ki, przykry� czyst� �ciereczk�, pozostawi� a� kr��ki troch� podrosn� (oko�o 15 - 20 min).Garnek nape�ni� do po�owy wod�, z wierzchu umocowa� 2 - 3 warstwy gazy, na której b�dzie si� k�ad�o bu�eczki.Zagotowa� wod�.K�a�� po kilka bu�ek na gaz�, przykry� misk� tak, aby uchodzi�o jak najmniej pary, gotowa� na du�ym ogniu 15-20 min.Podawa� do chi�skich potraw, które zawieraj� du�o sosu lub do pieczonego drobiu.Proporcje: na oko�o 24 bu�eczkiUwaga! Pozosta�e bu�eczki w�o�y� do torebki plastikowej (�niadaniówki), zawi�za�, wstawi� do zamra�alnika.Mo�na przechowywa� przez 2 tygodnie.Przed podaniem odgrza� na parze. PLACKI MANDARY�SKIE DO KACZKI PO PEKI�SKU � kuchnia chi�ska3 1/2 szklanki m�ki1 szklanka gotuj�cej wody1/2 szklanki zimnej wody1/2 szklanki oleju sezamowego lub sojowegoM�k� przesia� do miski, zrobi� do�ek wlewaj�c stopniowo wrz�tek miesza� �y�k� drewnian�, przykry� czyst� �ciereczk�, odstawi� na 5 min.Doda� zimn� wod�, dok�adnie wymiesza�, nast�pnie wyrabia� r�k� na jednolite ciasto, przykry� zwil�on� �ciereczk�, odstawi� na 15 min.Ciasto podzieli� na 4 równe cz�ci, uformowa� wa�ki, ka�dy pokraja� na 10 równych kawa�ków.(Ciasto trzyma� pod przykryciem.) Stolnic� lekko posmarowa� olejem.Ka�dy kawa�ek ciasta uformowa� w kulk�, rozwa�kowa� na ma�e placki, posmarowa� olejem, lekko zlepi� posmarowanymi stronami po 2 placki.Ka�d� par� placków cienko rozwa�kowa�.Sma�y� na suchej, rozgrzanej patelni oko�o minuty, a� pojawi� si� na wierzchu p�cherze, przewróci�, sma�y� z drugiej strony oko�o 30 sek.Placki ostro�nie rozdzieli�, u�o�y� na zwil�onej �ciereczce, a drug� przykry�.Z pozosta�ym ciastem post�powa� jak wy�ej.Podawa� do kaczki po peki�sku, pieczonego kurczaka lub pieczonej wieprzowiny po kanto�sku.Proporcje: na oko�o 40 plackówUwaga! Upieczone placki mo�na szczelnie zawin�� w foli� aluminiow� i przechowywa� w lodówce przez kilka dni lub w zamra�arce przez 2-3 tygodnie.Przed podaniem podgrza� na parze. PLACKI Z CEBUL� � kuchnia chi�ska3 cebule dymki (tylko szczypior)2 du�e cebule3 szklanki m�ki1 1/4 szklanki gotuj�cej wody1/4 szklanki stopionego smalcu5 �y�ek zimnej wody1 1/4 �y�ki grubej soli1 �y�eczka proszku do pieczenia (dowolnie)Szczypior i cebul� grubo posieka�.M�k� przesia� do miski dodaj�c sól i proszek do pieczenia, widelcem wymiesza� suche sk�adniki, powoli wlewa� wrz�tek i �y�k� smalcu.Miesza� w jednym kierunku 3 min.Ciasto wymiesza� z zimn� wod�, wy�o�y� na stolnic� lekko posypan� m�k�, wyrabia� r�kami 2 min.Prze�o�y� do miski, przykry� czyst� �ciereczk�, pozostawi� na 30 min.Z ciasta zrobi� d�ugi wa�ek, pokraja� na 10 równych kawa�ków.Ka�dy kawa�ek uformowa� w kulk�, rozp�aszczy� w placek, posypa� sol�, posiekan� cebul� i szczypiorkiem, zwin�� w rulon, zaczynaj�c od jednego ko�ca uformowa� kulk�, rozp�aszczy� lub: Ciasto wy�o�y� na stolnic� posmarowan� olejem i posypan� m�k�, rozwa�kowa� placek grubo�ci jednego palca.Posypa� sol� i cebul� oraz szczypiorkiem.Zwin�� w rulon, zaczynaj�c od jednego rogu zwin�� ciasto w kszta�t �limaka, potem posypa� m�k�, lekko rozwa�kowa� ku górze, obróci� o 45� , lekko wa�kowa� od �rodka, powtórzy� jeszcze 2 razy.Placek powinien by� gruby.Pozosta�y smalec rozgrza� na gor�cej patelni na �rednim ogniu.K�a�� placki lub placek zmniejszy� p�omie�, sma�y� na ma�ym ogniu na z�oty kolor oko�o 2 1/2 min po ka�dej stronie.Du�y placek sma�y� na ciemnoz�oty kolor oko�o 5 min z jednej i drugiej strony.Podawa� na gor�co do potraw pieczonych lub takich, które zawieraj� du�o sosu.Mo�na je serwowa� z herbat� na kolacj�.Proporcje: dla 2-6 osób Kluski krajane (ze s�onin� lub mas�em)50 dag m�kiwoda (1/2 szklanki)1 jajo (lub 2 bia�ka)4 dag mas�a lub s�oniny ze skwarkamiZarobi� ciasto z jajem i wod�, wywa�kowa� do�� grubo (1-2 mm) pozostawi� do przeschni�cia.Nastawi� osolon� wod� do ugotowania ciasta.Mas�o lub margaryn� lekko zrumieni�.S�onin� stopi� i zrumieni� skwarki.Ciasto podsypa� m�k�, pokraja� ostrym no�em.Kluski ugotowa� wk�adaj�c do wrz�cej wody, przecedzi�, przela� gor�c� wod�, os�czy�.Wy�o�y� na ogrzany pó�misek, wymiesza� z t�uszczem, nakry�, ogrza� na.naczyniu z wrz�c� wod�.Podawa� do mi�sa lub sosów, z zielon� sa�at� lub li�ciast� :surówk�. Kluski krajane na bia�kach50 dag m�ki2 bia�ka4 dag mas�asólSporz�dzi� ciasto na kluski dodaj�c zamiast ca�ego jaja bia�ka i ciep�� wod� do zarobienia, kluski cienko wywa�kowa� i drobno pokraja�, ugotowa�, przela� gor�c� wod�, os�czy� [ Pobierz całość w formacie PDF ] zanotowane.pl doc.pisz.pl pdf.pisz.pl aceton.keep.pl

Wszelkie Prawa Zastrzeżone! Kawa była słaba i bez smaku. Nie miała treści, a jedynie formę. Design by SZABLONY.maniak.pl.

Darmowy hosting zapewnia PRV.PL